ชา เครื่องดื่มที่ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย ปัจจุบันชาถูกนำมาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและความงาม เพราะในชานั้นมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น สารแทนนิน และ ทีโพลีฟีนอล ให้รสฟาดและรสขม พบในพืช เช่น ใบชา ใบฝรั่ง กล้วยดิบ และใบพลู ฯลฯ สารมีฤทธิ์ทางยาอย่าง คาเทคชินส์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้รู้สึกสดชื่น

ปัจจุบันได้มีการนำสมุนไพรต่างๆ มาทำเป็นชา จึงได้เป็นชาสมุนไพรที่มีสรรพคุณแตกต่างกัน และมีคุณค่าทางสารอาหารเพิ่มมากขึ้น สรรพคุณที่หลากหลาย เช่น ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ลดความดันเลือด และลดคอเลสเตอรอล ช่วยให้ฟันแข็งแรง ลดความเสี่ยงโรคพาร์กินสัน และทำให้อายุยืนขึ้น

      การรับประทานชาบ่อยๆ จึงเป็นผลดีต่อสุขภาพร่างกาย วิธีการชงนั้นสามารถทำเองได้ที่บ้าน วันนี้เอลเดอร์ได้รวบรวมสูตรชงชาและสรรพคุณของชา ซึ่งสามารถเตรียมวัตถุดิบนำมาทำ 5 สูตรด้วยกัน มาให้ได้เลือกลองนำไปชงชารับประทานกัน

1.   ชาขิง (Ginger Tea)

ชาขิงเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดร้อนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพและต้านโรค มีสรรพคุณในการบรรเทาอาการคลื่นไส้สำหรับคนตั้งครรภ์ระยะแรก  บรรเทาอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากการรักษามะเร็งและการเมารถ ช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร และบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยหรือท้องผูก

วัตถุดิบ
– รากขิงขูด 1 ช้อนชา
– น้ำผึ้ง 1 ½  ช้อนชา
– กานพลู 2 ดอก
– เปลือกอบเชย 1 นิ้ว
– เปลือกส้ม 3 นิ้ว
– น้ำดื่ม 1 แก้ว

วิธีการทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วทิ้งไว้ 15 นาที กรองเยื่อส่วนผสมออกให้ได้น้ำชาที่บริสุทธิ์

2.   ชาโสมเกาหลี (Korean Ginseng Tea)

ชาโสมเกาหลี ประกอบด้วย จินเซนโนไซต์ (Ginsenosides) และพาแน็กโซไซด์ มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองและระบบภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงปอด ช่วยแก้อาการหอบ บำรุงหัวใจ บรรเทาอาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ รวมไปถึงช่วยต่อสู้กับความเครียด โรคมะเร็งและโรคเบาหวาน

 วัตถุดิบ
– โสมเกาหลีสดหั่นบาง 10 ชิ้น
– น้ำผึ้ง 2 – 3 ช้อนชา
– น้ำร้อน 1 แก้ว 

วิธีการทำ นำโสมเกาหลีหั่นเป็นชิ้นบางๆ จำนวน 10 ชิ้น จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย ประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยๆ เทน้ำร้อน 1 แก้ว ลงไป รอ 5 – 10 นาที จะได้ชาโสมเกาหลีผสมน้ำผึ้งที่รสชาติอร่อยกลมกล่อม

3.   ชาเปปเปอร์มินท์ (Peppermint Tea)

ชาเปปเปอร์มินท์เป็นชามีกลิ่นหอมเย็นสดชื่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ลดอาการหวัด หลอดลมอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส บรรเทาอาการปวดศีรษะ ลดปัญหากลิ่นปาก และบรรเทาหอบหืดได้ รวมถึงช่วยรักษาอาการอ่อนเพลีย ขับลมในลำไส้ และลดท้องอืดท้องเฟ้อได้อีกด้วย ชาประเภทนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่มีอาการของโรคกรดไหลย้อน

วัตถุดิบ
– ใบสะระแหน่ตากแห้งบดละเอียด 2 ช้อนชา
– น้ำผึ้ง 1 ½  ช้อนชา
– น้ำ 1 แก้ว

วิธีการทำ ชงใบสะระแหน่ในน้ำร้อน จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น นำไปกรองเอาแต่น้ำชา เติมน้ำผึ้ง ตามความชอบ 

4.   ชาคาโมมายล์ (Chamomile Tea)

ชาคาโมมายล์เป็นดอกไม้สมุนไพรในตระกูลเดียวกับเดซี่ มีสรรพคุณช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย บรรเทาความวิตกกังวล และลดปัญหาด้านการนอนหลับช่วยให้หลับสบายยิ่งขึ้น บางงานวิจัยพบว่าดอกคาโมมายล์อาจไม่เพียงแต่มีประโยชน์ในการช่วยการนอนหลับเท่านั้น เชื่อกันว่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และปกป้องตับ ช่วยลดอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน ในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เมื่อรับประทานชาพบว่าระดับน้ำตาลในเลือด อินซูลิน และไขมันในเลือดดีขึ้น

วัตถุดิบ
– ดอกคาโมมายล์อบแห้ง 8-12 กรัม
-น้ำผึ้งเล็กน้อย
-มะนาว 1 ซีก
– น้ำ 1 ลิตร

วิธีการทำ ใช้น้ำสะอาด หรือ น้ำที่ผ่านการกรอง ใส่ในหม้อประมาณ 1 ลิตร ต้มน้ำจนเดือดจัด พอเห็นว่าเดือดแล้วให้ทิ้งไว้ไม่ให้น้ำร้อนจัดเกินไป จากนั้นใส่ดอกคาโมมายล์ที่ล้างสะอาดแล้วลงไปประมาณ 8-12 กรัมหลังกรองดอกคาโมมายล์ออกจากน้ำแล้ว เติมน้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเล็กน้อยสามารถนำไปดื่มได้ทันที

5.   ชาเลมอนบาล์ม (Lemon Balm Tea)

ชาเลมอนบาล์มมีสรรพคุณบำรุงหลอดเลือดแดง ลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะสมองเสื่อม โรคสมาธิสั้น (Hyperactivity Disorder – ADHD) อาการท้องอืดคลื่นไส้อาเจียนและอาการจุกเสียด อาการปวดประจำเดือน ปวดหัวและปวดฟัน ฮิสทีเรียและอาการซึมเศร้า ส่าไข้ (เริมที่ปาก) โรคภูมิแพ้ต่อตนเองที่เกี่ยวกับไทรอยด์ (ตาโปน) หัวใจเต้นเร็วเนื่องจากความกังวลใจ ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดีขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ
– ใบเลมอนบาล์ม 1 กำมือ
– ใบออริกาโน่ 2-3 ใบ
– มะนาว 1 ซีก
– รากขิงขูด ½  ช้อนชา
– น้ำผึ้ง 1 ½  ช้อนชา
– น้ำ 1 แก้ว

วิธีการทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเลมอนบาล์ม น้ำมะนาวเล็กน้อย  รากขิงปอกเปลือกขนาดเล็ก และออริกาโน่ ในน้ำเดือด เติมน้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมตามความชอบ จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที

ชาแต่ละสูตรมีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกัน สูงวัยอาจจะเลือกสูตรชาตามใจชอบ หรือลองทำครบทุกสูตรในแต่ละอาทิตย์ได้เลยครับ แล้วมาอร่อย พร้อมรับคุณประโยชน์โดยตรงจากสมุนไพรธรรมชาติกันครับ

เอกสารอ้างอิง
1.   10 Healthy Herbal Teas You Should Try
2.   9 เครื่องดื่มสมุนไพรใกล้ตัว ดื่ามง่าย สรรพคุณเพียบ
3.   ชาสมุนไพร คุณประโยชน์ที่ดื่มได้ทุกวัน
4.   “ชา” กับ 6 ประโยชน์ดีๆ ที่ควรดื่มเป็นประจำ
5.   วิธีชงชาคาโมไมล์
6.   เลมอน บาล์ม (Lemon Balm)
7.   ชาคาร์โมมายด์
8.   การทำน้ำโสมดื่มเอง ชาสมุนไพรทำง่าย