กาแฟ เครื่องดื่มโปรดของสูงวัยหลายๆคน ซึ่งในปัจจุบันก็มีเมนูกาแฟให้เลือกค่อยข้างหลายหลาย ทำให้เราสนุกกับการทานกาแฟมากขึ้น กาแฟนั้นนอกจากเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวแล้วยังมีประโยชน์และโทษช่นกัน แต่จะดื่มอย่างไรให้ได้รับประโยชน์มาดูกัน!
กาแฟ คือ เครื่องดื่มจากการนำเมล็ดกาแฟมาสกัด เป็นน้ำ อาจผสมนม หรือ น้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม เนื่องจากกาแฟมีคาเฟอีน ช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานได้ดี จึงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของวัยทำงาน ตลอดจนวัยสูงอายุที่อยากดื่มกาแฟด้วยความเคยชิน วันนี้เอลเดอร์จะพาทุกท่านไปรู้จักกับคุณประโยชน์และโทษของกาแฟกัน
คุณประโยชน์ของการดื่มกาแฟ
1. กาแฟช่วยเพิ่มความตื่นตัวของสมอง หนึ่งในเหตุผลที่ใครหลายคนดื่มกาแฟทุกๆเช้า กาแฟจะช่วยให้สมองตื่นตัว สร้างความสดชื่น และสมองปลอดโปร่ง พร้อมที่จะทำงาน หรือ กิจกรรมต่างๆ
2. กาแฟมีส่วนช่วยป้องกัน หรือ ชะลอการเกิดโรคพาร์กินสัน หรือ ภาวะอาการที่ทำให้เกิดความเคลื่อนไหวผิดปกติ สูญเสียความสามารถในการควบคุมอาการสั่นของร่างกาย
3. กาแฟ สามารถป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำดีได้ ในกรณีที่ช่วยป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี คือ การดื่มกาแฟในช่วงที่ท้องไม่ว่าง จะช่วยลดการกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร และทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารได้
4. ในกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคเส้นเลือดอุดตันได้ ภายในเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านการคั่วมี “กรดคลอโรจินิก” และเมื่อเมล็ดกาแฟโดนความร้อน กรดคลอโรจินิกจะรวมตัวกับคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโนและโปรตีนเกิดเป็น “สารเมลานอยดินส์” ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
5. ป้องกันโรคเบาหวาน จากการศึกษาประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2
6. กลิ่นหอมของกาแฟ ก็มีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของสมอง สร้างความผ่อนคลาย ปลอดโปร่ง และยังทำให้จมูกสามารถรับกลิ่นได้ดีขึ้นหลังจากดมกลิ่นกาแฟ
7. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพระบบเผาผลาญ กาแฟดำ หรือ กาแฟที่ไม่ผสมนมและน้ำตาล จะช่วยให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญพลังงาน ช่วยให้ไขมันแตกตัวและให้พลังงานทดแทน ลดอัตราคอเลสเตอรอล
ข้อควรระวังในการดื่มกาแฟ
นอกจากประโยชน์ของกาแฟแล้ว การดื่มกาแฟก็มีโทษหรือสิ่งที่ควรระวังด้วย
1. ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม สังกะสีและเหล็ก ผู้สูงอายุที่มีภาวะกระดูกพรุนควรเลี่ยงการดื่มกาแฟ
2. การดื่มกาแฟไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการมีเลือดออกผิดปกติ
3. ควรระวังปริมาณ น้ำตาลและครีมเทียมในการดื่มกาแฟ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน คอเลสเตอรอลสูง
4. อาการทางประสาท ในกรณีที่ดื่มกาแฟมากเกินไป แต่ไม่ได้รับการพักผ่อนที่เพียงพอเป็นระยะเวลานาน ร่างกายจะหลั่งสารอะดรีนาลีนมาก จนทำให้เกิดอาการทางประสาทได้
ดื่มกาแฟอย่างไรให้สุขภาพดี
1. ดื่มกาแฟไม่เกิน 1-2 แก้ว/วัน
2. ดื่มกาแฟดำ ที่ไม่ผสมครีมและน้ำตาล หรือ เปลี่ยนจากครีมเทียมที่มีปริมาณไขมันสูง เป็นนมไขมันต่ำ / นมจากพืชต่างๆ เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ จะดีต่อสุขภาพมากกว่า ลดความหวาน/น้ำตาล หรือ ทดแทนด้วยสารแทนความหวาน
3. เลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงเย็น-ค่ำ อาจส่งผลต่อการพักผ่อนในช่วงกลางคืนได้
4. ดื่มกาแฟพร้อมมื้ออาหาร (อาหารเช้า) จะช่วยให้ท้องไม่ว่างและร่างกายจะค่อยๆดูดซึมคาเฟอีนจากกาแฟได้ทีละน้อย แต่นานยิ่งขึ้น
5. ดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมันได้ดียิ่งขึ้น
การดื่มกาแฟ มีประโยชน์หลากหลายด้าน และก็มีข้อควรระวังเช่นกัน การดื่มกาแฟจึงต้องเหมาะสม ทั้งช่วงเวลา ปริมาณ และส่วนผสมต่างๆ ไปร้านกาแฟคราวหน้า เลือกกาแฟดำ หรือ ลดความหวาน เพื่อสุขภาพของเรานะครับ
เอกสารอ้างอิง
