หลอดเลือดหัวใจมีหน้าที่นำเลือดไปเลี้ยงหัวใจให้ทำหน้าที่เป็นปกติ หากเกิดความผิดปกติกับหลอดเลือดหัวใจ ไม่ว่าจะเกิดการตีบ แตก หรือ ตัน ก็ย่อมส่งผลให้หัวใจขาดเลือดและอาจร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ การดูแลสุขภาพหัวใจด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดหัวใจจึงมีความสำคัญและช่วยให้หลอดเลือดหัวใจแข็งแรงในระยะยาว

ผู้เป็นโรคหัวใจต้องเลี่ยงอาหารชนิดใดบ้าง
– อาหารที่มีโซเดียม รสจัด หรือ เค็มจัด
– อาหารที่มีแป้งและน้ำตาลสูง
– อาหารประเภทไขมันสูง

เอลเดอร์รวบรวมอาหารที่จะช่วยบำรุงหลอดเลือดและดูแลสุขภาพหัวใจ มาฝากทุกท่าน กระเทียม, ขิง เป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันการเกิดเส้นเลือดอุดตันอีกด้วย เหมาะกับการบำรุงหลอดเลือดหัวใจ

1. ปลา ทีมีกรดโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาจะละเม็ด ปลาสำลี ปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน ปลากะพงขาว ซึ่งกรดโอเมก้า 3 จะเป็นกลุ่มของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกาย กรดไขมันเหล่านี้จะช่วยลดไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด ลดความดันโลหิต และลดการจับตัวของลิ่มเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลงนอกจากนี้

2. ถั่วเปลือกแข็ง เช่น ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ ถั่ววอลนัต ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หากผู้สูงอายุไม่สามารถทานถั่วชนิดแข็งได้ แนะนำให้ทานแบบที่เป็นถั่วอบ ถั่วต้ม ถั่วปั่น หรือ นำไปแช่น้ำเพื่อให้ถั่วนิ่มขึ้น ถั่วถือเป็นพืชที่มีแหล่งโปรตีนสูง และที่สำคัญคือ มีไขมันไม่อิ่มตัวที่จะช่วยบำรุงหัวใจได้

3. เบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือกูสเบอร์รี่ เมื่อทานเป็นประจำ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายลงได้ นอกจากนี้ในเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต และขยายหลอดเลือดหัวใจได้เป็นอย่างดี

4. ดาร์กช็อกโกแลต ในช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) หรือ โพลีฟีนอล (Polyphenol) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องของความดันโลหิต ลดปัจจัยที่ทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือด ช่วยลดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในคนที่มีความเสี่ยงสูงได้ โดยช็อกโกแลตควรเป็นชนิดที่มีความเข้มข้น น้ำตาลต่ำ หรือ แบบดาร์กช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้ 60% ขึ้นไป

5. ถั่วเหลือง ป้องกันการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากนี้ในถั่วเหลือยังมีคุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วน  ช่วยบรรเทาอาการวัยทองในผู้หญิง ป้องกันโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคกระดูกพรุน และโรคมะเร็งหลายชนิด

6. มะเขือเทศ มีสารที่โดดเด่นอย่างไลโคปีน ซึ่งช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด รักษาโรคความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

การเลือกทานอาหารในผู้ที่มีความเสี่ยงโรคต่างๆเกี่ยวกับเลือดหรือหัวใจสำคัญมาก ควรมีวินัยในการเลือกทานอาหาร ควบคู่ไปกับการพักผ่อนให้เพียงพอ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอ หรือ การออกกำลังกายที่เน้นการทำงานของหัวใจ เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง อยู่กับเราไปนานๆนะครับ

เอกสารอ้างอิง
1.   8 อาหารอร่อย บำรุงหัวใจให้แข็งแรง
2.   สุดยอดอาหารบำรุงหลอดเลือดหัวใจ
3.   อาหาร 9 ชนิด กินช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด-ทะลวงไขมัน
4. อาหารบำรุงหัวใจ
5.    18 สุดยอดอาหารบำรุงหัวใจของคน
6.    ดูแลหัวใจให้แข็งแรง ด้วย 5 อาหารนี้
7.    โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง