ปัจจุบัน “ธัญพืช” กลายเป็นสารอาหารอีกทางเลือกหนึ่ง ที่ผู้คนให้ความสนใจควบคู่หรือทดแทนอาหารหลัก เนื่องจากธัญพืชให้สารอาหารและคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงวัยที่กำลังเผชิญปัญหาขาดสารอาหาร ไม่อยากอาหาร หรือทานอาหารได้น้อยลง ซึ่งทำให้ขาดสารอาหารจำเป็นสำหรับร่างกายส่งผลต่อร่างกายอ่อนแอ และเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพได้ นอกจากนี้นมธัญพืชยังเป็นทางเลือกใหม่สำหรับสูงวัยที่แพ้นมวัว หรือแพ้แลคโตส (Lactose)

เอลเดอร์ จึงเห็นว่านมธัญพืชเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพของวัยเก๋า และสำหรับสูงวัยที่เกิดความสงสัยว่าธัญพืชคืออะไร เป็นอาหารประเภทใด และให้ประโยชน์อะไรต่อสุขภาพของผู้สูงวัยบ้าง เอลเดอร์จึงอยากชวนทุกท่านไปหาคำตอบพร้อมกัน 

ทำความรู้จักกับ “ธัญพืช”

ธัญพืช คือ พืชจำพวกหญ้าที่มนุษย์ได้มีการปลูกเอาไว้เพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ด หรือข้าวประเภทต่าง ๆ รวมไปถึงถั่ว งา ทั่วโลกได้เพาะปลูกไว้รับประทาน หรือแปรรูปกันมากมาย เพื่อให้พลังงานกับร่างกายมนุษย์ได้มากที่สุด  

ธัญพืชเป็นสารอาหารที่ให้โปรตีนสูงเทียบเท่านมวัว จึงมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นวิตามิน B  ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีไฟเบอร์สูง  ดีต่อระบบขับถ่าย มีสารเมลาโทนิน ช่วยให้หลับง่ายขึ้น มีโฟเลต ช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการอ่อนเพลีย นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชน์อีกหลายประการที่ดีต่อสุขภาพของผู้สูงวัยอย่างแน่นอน 

ทำไมนมธัญพืชจึงดีกว่านมวัว ?

นมธัญพืชมีคุณประโยชน์ตามประโยชน์ของธัญพืชชนิดนั้น ๆ โดยนำเอาธัญพืชมาสกัด หรือแปรรูปให้เป็นน้ำนมเพื่อให้ง่ายต่อการดื่ม และยังคงคุณนะประโยชน์และสารอาหารไว้ดั้งเดิม  

นมธัญพืช หรือนมวัวมีคุณประโยชน์ที่ดีเหมือนกัน แต่สิ่งที่ทำให้นมธัญพืชเป็นทางเลือกที่ดีกว่านมวัว เนื่องจากนมวัวเป็นแหล่งโปรตีนสูงที่มีแลคโตส ทำให้หลายคนที่ดื่มนมวัวเข้าไปพบว่า ไม่สามารถย่อยแลคโตสในนมวัวได้ (Lactose Intolerant) เนื่องจากระบบย่อยอาหารในร่างกายไม่สามารถผลิตเอนไซม์แลคเตส (lactase) ได้เพียงพอ ทำให้มีอาการท้องอืด ท้องเสีย รู้สึกไม่สบายท้อง ซึ่งมักเกิดในช่วง 2 – 8 ชั่วโมงหลังจากดื่มนมวัว จึงทำให้นมธัญพืชเป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวและผู้ที่ต้องการสารอาหารสำคัญแก่ร่างกาย นอกจากนี้นมธัญพืชยังได้รับความนิยมในกลุ่มผู้รักสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย  

ประโยชน์ของนมธัญพืช 8 ชนิด

เอลเดอร์จะพาสูงวัยทุกท่านไปพบกับประโยชน์ของ 8 น้ำนมธัญพืชแต่ละชนิดว่ามีสารอาหารสำคัญอะไรต่อร่างกาย ที่สูงวัยไม่ควรพลาด

1. นมข้าวหอมนิล วิตามินบีสูง ช่วยให้เจริญอาหาร

ข้าวหอมนิลมีปริมาณของสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายชนิด ที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงวัย โดยเฉพาะผู้สูงวัยที่ทานอาหารได้น้อยลง และมีอาการอ่อนเพลีย

• โฟเลต ช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการอ่อนเพลีย
• วิตามินบี ช่วยบรรเทาอาการแขนขาไม่มีแรง อาการชาต่าง ๆ ความอ่อนเพลีย 
• สารไนอาซีน ช่วยเรื่องระบบประสาทสามารถทำงานได้ดี 
• ธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง บำรุงสายตา กล้ามเนื้อแข็งแรงมากขึ้น ไขมันในเลือดลดลง และเสริมสร้างคอลลาเจนให้ดียิ่งขึ้น

2. นมจากถั่วเหลือง โปรตีนสูง

ถั่วเหลืองมีสารอาหารเทียบเท่ากับนมวัว นับเป็นนมจากพืชที่ดีที่สุดสำหรับใช้ทดแทนนมวัว มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย 

• แหล่งโปรตีนสูงเทียบเท่ากับนมวัว 
• มีไขมันต่ำ 
• ไม่มีคอเลสเตอรอล 
• มีไอโซฟลาโวน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรค 

3. นมข้าวโพด ป้องกันปัญหาท้องผูก

ข้าวโพด มีคุณค่าทางสารอาหารที่หลากหลายที่ดีต่อผู้สูงวัย

• โปรตีนสูง 
• คาร์โบไฮเดรต 
• เบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา ไม่ทำให้เกิดโรคกระจกตาขึ้นได้ง่าย ๆ สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ 
• มีสารโฟเลต ชะลอความเสื่อมของร่างกายเพราะ ป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง ลดคอเรสเตอรอล ระบบย่อยอาหารมีประสิทธิภาพ ผิวพรรณได้รับการบำรุงเปล่งปลั่งขึ้น และป้องกันปัญหาท้องผูก 

4. นมพิสตาชิโอ วิตามินบี 6 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ถั่วพิสตาชิโอ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารหลายชนิดที่ดีและเป็นประโยชน์แก่สุขภาพของผู้สูงวัย 

• มีโปรตีนสูง
• มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่าย 
• มีวิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ 
• มีวิตามินเค มาช่วยควบคุมความดันโลหิต 
• วิตามินบี 6 ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ ช่วยบำรุงหัวใจ และช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด 

5. นมอัลมอนด์ แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยไขมันที่ดี

อัลมอนด์นับว่าเป็นนมทางเลือก สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำกว่านมวัว นอกจากนี้อัลมอนด์ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสูงวัย  

• อุดมไปด้วยไขมันที่ดี 
• มีวิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเรื่องผิวพรรณ

6.  นมวอลนัท บำรุงสมอง มีโอเมก้า 3 

วอลนัท เป็นนมอีกหนึ่งชนิดที่มีคุณภาพประโยชน์เหลือล้นเป็นนมธัญพืชที่ดีต่อผู้สูงวัยเนื่องจากมีกรดโอเมก้า 3 และไขมันดีช่วยบำรุงสมองและหลอดเลือดหัวใจ  นอกจากนี้ยังมีสารเมลาโทนินที่ช่วยให้ผู้สูงวัยนอนหลับ

• มีกรดไขมันโอเมก้า 3 
• โปรตีนที่ดีต่อร่างกาย 
• วิตามินอี ช่วยบำรุงผิว
• ฟลาโวนอยด์ ช่วยบำรุงสมอง
• เมลาโทนิน ช่วยให้หลับง่ายขึ้น 
• มีไขมันไม่อิ่มตัว ที่มาช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แถมยังช่วยให้อิ่มท้องนาน ไม่อยากกินของจุกจิกจนเสี่ยงอ้วน 

7. นมข้าวโอ๊ต ช่วยย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล

  ข้าวโอ๊ต เป็นนมที่ให้ความหวานจากธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาล และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก 

• มีไฟเบอร์ หรือเส้ยใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้อิ่มท้องนาน ไม่ต้องกินของจุกจิกจนเสี่ยงอ้วน ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล 
• มีวิตามินบี ช่วยเรื่องระบบประสาทและสมอง 

8. นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุมระดับน้ำตาลในเลือด

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นนมที่มีน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และแคลอรี่น้อย เป็นธัญพืชที่เหมาะกับผู้สูงวัยที่เป็นเบาหวานเนื่องจากช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี

• อุดมไปด้วยซิงค์ ทองแดง และแมกนีเซียม ที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง 
• มีวิตามินบี 6 และวิตามินเคช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
• ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 

เอลเดอร์หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณประโยชน์ของ 8 น้ำนมธัญพืชที่นำมาฝากกัน จะเป็นอีกทางเลือกสำคัญสำหรับผู้สูงวัยในการเติมสารอาหารสำคัญให้แก่ร่างกาย หรือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว 

แหล่งอ้างอิง
1. 
2.
3
4