ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด 19 ขณะนี้ ทำให้ต้องมีการกักตัวอยู่ที่บ้าน เพื่อช่วยในการหยุดเชื้อเพื่อชาติ ผู้สูงวัยหลายท่านอาจจะรู้สึกเบื่อ หรือเหงา การหากิจกรรมทำนอกจากช่วยคลายเหงาได้แล้ว ยังช่วยเรื่องของอารมณ์ ลดความเครียด และภาวะซึมเศร้าในผู้สูงอายุได้อีกด้วย
การปลูกผัก เป็นอีกกิจกรรมหนึ่ง ที่ช่วยให้ผู้สูงวัยเกิดงานอดิเรกในเวลาว่าง การปลูกผักสวนครัวเป็นการสร้างอาหารภายในครัวเรือน ลดค่าใช้จ่ายได้ เป็นกิจกรรมที่ช่วยสานสัมพันธ์ของคนในครอบครัว หรือปลูกขาย ก็กำไรงามอีกด้วย
ข้อดีของการปลูกผักตามฤดูกาล
การปลูกผักสวนครัวตามฤดูกาล เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องคำนึงถึง เนื่องจากสภาพอากาศที่เหมาะสม มีความสำคัญกับการเจริญเติบโตของผักแต่ละชนิด การปลูกผักให้ตรงตามฤดูกาลจะทำให้ผักเติบโตได้ดี สวยงาม และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีเพื่อเร่งการเจริญเติบโต
ผักที่ควรปลูกในฤดูร้อน
การปลูกผักในฤดูร้อน มีอุปสรรคสำคัญคือ ด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้าว การปลูกผักในช่วงนี้จึงควรให้ความสำคัญกับการรดน้ำเป็นพิเศษ ผักที่เหมาะสมในฤดูนี้ คือ “พืชผักที่มีฤทธิ์เย็น” ได้แก่
- แตงกวา อุดมไปด้วยสารสำคัญหลายชนิด เช่น กรดอะมิโนซีสทีน (Cystine) และเมไธโอนีน (Methionine) ที่ช่วยทำให้เกิดความยืดหยุ่นแก่ผิวด้วย ช่วยต้านการอักเสบ ลดอาการปวดข้อเข่าและช่วยต้านเชื้อวัณโรคได้
- บวบ มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ รักษาคางทูม ช่วยลดไข้ แก้บิด แก้ปวดท้อง ช่วยขับน้ำนม และทำให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ
- ฟัก ช่วยขับความร้อนภายในร่างกายและถอนพิษไข้ต่างๆ ช่วยแก้อาการธาตุพิการ ช่วยขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย ช่วยรักษาโรคหวัด แก้อาการไอ และขับเสมหะออกจากลำคอ ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน หรือน้ำตาลในเลือดสูง
- ผักกาดขาว เป็นพืชที่มีน้ำ และเส้นใยเป็นส่วนประกอบหลักค่อนข้างสูง มีวิตามินและแร่ธาตุหลายอย่าง จึงช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วย และบำรุงสุขภาพได้ดี เช่น บำรุงเม็ดเลือดแดง กระตุ้นระบบขับถ่าย
- ผักกาดฮ่องเต้ เป็นผักที่มีไขมันต่ำ มีแคลเซียมสูง มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ชะลอความเสื่อมของกระดูก บำรุงสายตา และช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
- ผักบุ้งจีน มีเบต้าแคโรทีน และวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและร่างกาย
- ผักชี อุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี ตามินซี ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ช่วยลดน้ำตาลในเลือด แก้อาการกระหายน้ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการทำงานของเลือด และกล้ามเนื้อ
- มะเขือ มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียมคลอไรด์ ช่วยรักษาอาการไข้ตัวร้อน แก้ไอ และโรคหัวใจ
- ผักเลื้อยทั่วไป เช่น ตำลึง มะระ ฟักแม้ว มีฤทธิ์เย็นช่วยแก้ร้อนใน บำรุงสุขภาพเหมาะกับการทานในช่วงฤดูร้อน และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
แปลงผักในหน้าร้อน
- การปลูกผักในช่วงฤดูร้อน ควรปลูกผักที่ทนร้อนทนแล้งได้ดี เพราะผักบางชนิดต้องหมั่นรดน้ำ ทั้งเช้าและเย็น
- การปลูกผักควรพรวนดินให้ร่วนซุยแล้วทำการคลุมด้วยฟางข้าว เพื่อป้องกันแดดเผาใบและเพื่อรักษาความชุ่มชื่นของผักที่ปลูกไว้ให้เพียงพอ
ราคาผักในช่วงฤดูร้อน
- บวบ กิโลกรัม 12 บาท
- ผักกวางตุ้ง กิโลกรัม 9 บาท
- ผักกาดขาว กิโลกรัม 22 บาท
- ผักบุ้งไทย กิโลกรัม 7 บาท
- ผักบุ้งจีน กิโลกรัม 10 บาท
- มะเขือเปราะ กิโลกรัม 12 บาท
- มะเขือพวง กิโลกรัม 30 บาท
- คะน้ายอด กิโลกรัม 16 บาท
- คะน้าฮ่องกง กิโลกรัม 18 บาท
- แตงกวา กิโลกรัม 15 บาท
- ผักชีไทย กิโลกรัม 120 บาท
อัพเดทราคาสินค้าจาก : ศรีเมือง ตลาดกลางผักและผลไม้ จังหวัดราชบุรี
ที่มาข้อมูล
– บ้านและสวน https://www.baanlaesuan.com/104632/garden-farm/farming-101/veg_calendar
– สวนผักคนเมือง โครงการสวนผักคนเมือง : ปลูกผัก ปลูกเมือง ปลูกชีวิตมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) http://www.thaicityfarm.com/2019/04/23/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3
